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a8体育在线直播:山东菏泽:打造清真牛羊肉品牌 让好食品香飘万里

【中国食品报融媒体】(李克阳)初到菏泽正值清晨走进路边小店点了一碗羊肉汤、半份酱牛肉羊肉汤色白似奶、水脂融会、鲜而不腻酱牛肉色泽油润、香味扑鼻至今追念仍回味无穷。店老板边忙着端菜边自满地先容两种特色美食的来源方知原料需就地取材、经心熬制。

植根沃土打造特色工业新优势。山东菏泽是"中国青山羊和鲁西黄牛"养殖之乡青山羊以肉质鲜美、营养滋补而闻名鲁西黄牛肉质鲜嫩素有“五花三层肉”之称深受消费者青睐。为更好地保障食品宁静发挥特色资源优势让肉质鲜美的牛羊肉走向千家万户。菏泽市市场羁系局花了许多心思履历多次探索趟出了一条以集约化促进规范化、以品牌动员工业生长的创新生长之路在“牡丹之都”谱写了一曲保障食品宁静、服务经济生长、动员群众增收的漂亮赞歌。

在菏泽市与牡丹区政府及两级市场羁系部门指导帮扶下《山东省畜禽屠宰治理措施》(山东省人民政府令第328号)实施之机一个引进自动化屠宰线、修建面积1000多平米的清真牛羊肉集中加工区----菏泽市冠博清真肉类有限公司在牡丹区银田农贸市场拔地而起并成为《措施》实施后第一个在山东获得正当资质的牛羊肉集中加工企业。

菏泽市市场羁系副局长李庆说今年我们又举行了首届“食安菏泽”品牌“伏羊节”全市50余家羊肉汤企业努力到场各自拿出熬汤绝活让市民和游客免费品尝并邀请省市多家媒体集中报道提升了菏泽市牛羊肉品牌影响力。同时我们努力勉励牛羊肉加工企业开发新产物肉脯、肉干、腊肉、酱肉等相继走向市场富厚了人们餐桌生活;并支持企业对接下游养殖户动员当地养殖业生长资助养殖户和贫困户增收助力新农村建设和脱贫攻坚正加速形成完整的食品宁静和特色工业生长体系。

“2020年菏泽市将进一步深化省级食品宁静先进市建立结果严格落实“四个最严”要求全面建设“食安菏泽”以品牌引领动员食品工业升级形成食品宁静与工业生长相互促进的保障体系这既是市场羁系部门的事情重点也是促进食品工业康健生长的重要举措”。菏泽市食安办主任、市市场羁系局局长张魁说。

酒香不怕巷子深鲜味自有品尝人菏泽的清真牛羊肉正成为一张靓丽手刺飞入寻常黎民家不停富厚着人民群众的小康生活。

经心培育把特色品牌“树”起来。树品牌首先得品质好没有好品质品牌之路长不了。走进冠博清真牛羊肉集中加工区首先看到的是设立在厂区的牡丹区畜牧水产服务中心动监所城区分所所长李光朋在整洁的尺度化屠宰车间正对检查合规的羊胴体加盖磨练检疫及格标识。样品展示间内冷藏柜内摆放着一个个摆放整齐、支解巨细纷歧的样品每个样品均用保鲜膜笼罩标签上有生产厂家、详细重量等标识。

该公司法人卞远平先容活牛羊进入加工区前必须递交产地检疫证明由牡丹区畜牧水产服务中心动监所城区分所检检验证企业再对瘦肉精举行自检然后由阿訇集中宰杀进入自动化屠宰线后集中屠宰集中支解。公司的牛羊肉主打的是食品宁静严格执行动物检疫、瘦肉精检测等食品宁静制度同时坚决保证清真食品为保证品质当日屠宰、当日售完外销的全部举行冷链运输。

乘着“食安菏泽”建设的东风发挥家乡青山羊和黄牛养殖优势打造特色食品宁静工业综合体。通过集约化谋划、尺度化屠宰、品牌化打造、全链条生长养殖户+屠宰户+公司+超市形成绿色循环经济生长链条。于是建设“清真牛羊肉集中加工区”在菏泽市食安办副主任、市市场羁系局副局长李庆脑中迅速形成。

“建设清真牛羊肉集中加工区初衷是落实“四个最严”保障“舌尖宁静”从基础上解决动物检疫不规范、疏散宰杀食品宁静隐患多、情况卫生难保障等问题可是通过整合资源、巧妙使用我们生长既可以保障食品宁静又能维护少数民族宗教信仰还能满足差别人群生活需求更能为养殖户、互助社增收和助脱贫攻坚提供“源头活水”实现资源整合、多方共赢”。李庆边走边先容。

努力推介让好品牌“香”飘万里。菏泽市市场羁系局努力开展“食品宁静进企业”运动。邀请市内10余家媒体和消费者代表走进冠博清真肉类有限公司听动物磨练检疫人员解说动物磨练检疫知识、磨练检疫标识和食用不经检疫的肉类可能存在的高危风险看企业食品宁静管控措施广泛宣传、努力推介菏泽清真牛羊肉品牌使好食品扛着“金字招牌”打市场不停拓展销路。

(菏泽市市场羁系局食品流通羁系科科长李英民先容羁系措施、现场解答媒体提问)

菏泽市市场羁系局食品流通羁系科科长李英民说我们努力协调畜牧兽医部门强化牛羊肉加工区羁系确保清真牛羊肉食品宁静。同时向疏散的屠宰户、商超级食品流通企业和餐饮服务单元努力宣传《山东省畜禽屠宰治理措施》和《食品宁静法》申饬大家屠宰、销售、加工使用未经磨练检疫的肉类食品将面临的严重执法结果从而坚决不宰、坚决不购、坚决不售、坚决不用。并借助媒体广泛宣传菏泽建设清真牛羊肉集中加工区的信息提醒民众自觉购置有宁静保障的牛羊肉并通告12315投诉举报电话发动群众配合监视让有宁静保障的牛羊肉占领市场把特色品牌树起来。

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